sumbermakanan.co.id - Kombucha adalah minuman probiotik yang telah dikenal selama berabad-abad karena manfaat kesehatannya. Namun, ada banyak variasi yang bisa dibuat, salah satunya adalah Kombucha Bunga Telang. Minuman ini tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga memiliki warna yang indah dan rasa yang segar. Artikel ini akan membahas cara membuat Kombucha Bunga Telang di rumah.

Baca juga: Warna di Cangkir: Cara Membuat Teh Bunga Telang

Kombucha Bunga Telang adalah variasi Kombucha yang dicampur dengan bunga telang atau bunga biru. Bunga telang, yang sering dikenal sebagai bunga kembang telang atau Clitoria ternatea, memberikan warna biru alami yang menawan pada minuman ini. Selain memberikan estetika yang menarik, bunga telang juga memiliki sifat-sifat antioksidan dan potensi manfaat kesehatan lainnya.

Bahan – Bahan

Untuk membuat Kombucha Bunga Telang, Anda akan memerlukan:

250 gram gelas gula (Gula diperlukan sebagai sumber makanan bagi bakteri dan ragi dalam proses fermentasi)

1 starter Kombucha (Bisa menggunakan cairan Kombucha yang sudah dihasilkan sebelumnya atau membeli starter Kombucha)

Bunga telang segar atau kering (Jumlah bunga telang yang Anda gunakan tergantung pada tingkat kebiruan yang diinginkan. Biasanya, 5 gram bunga telang kering sudah cukup)

Air (Pastikan air yang digunakan adalah air yang sudah dimurnikan atau air keran yang telah direbus dan didinginkan)

Langkah-langkah Membuat Kombucha Bunga Telang

1. Siapkan Bunga Telang

Rebus air dan tambahkan bunga telang. Biarkan selama 7 hingga 10 menit agar kandungannya larut dalam air. Kemudian saring teh bunga telang.

Baca juga: Eksperimen Menikmati Teh Cascara dengan Sensasi Baru

2. Tambahkan Gula

Setelah teh bunga telang diseduh, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk hingga gula benar-benar larut. Ini akan menjadi makanan bagi mikroorganisme selama fermentasi.

3. Fermentasi Kombucha

Dinginkan campuran teh bunga telang dan gula hingga mencapai suhu kamar. Kemudian, tambahkan starter kombucha ke dalam botol atau wadah yang dapat tertutup rapat atau kedap udara. Biarkan campuran tersebut berfermentasi selama 7-14 hari di tempat yang gelap dan sejuk. Selama periode ini, bakteri dan ragi akan melakukan proses fermentasi, dan kombucha akan mengembangkan rasa yang unik dan menghasilkan karbonasi alami.

4. Penyaringan dan Botol

Setelah fermentasi selesai, kombucha siap dinikmati. Sebelum disajikan dalam gelas, lakukan penyaringan pada kombucha untuk menghilangkan lapisan jamur kombucha.

Membuat Kombucha Bunga Telang adalah cara kreatif untuk menggabungkan manfaat kesehatan kombucha dengan kecantikan bunga telang. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menciptakan minuman yang indah, sehat, dan menyegarkan di rumah kamu sendiri. Ingatlah untuk menjaga kebersihan selama proses fermentasi dan eksperimen dengan rasio bunga telang untuk mencapai warna dan rasa yang diinginkan. Selamat mencoba!

Baca juga: Ketahuilah, Manfaat Mengkonsumsi Teh Cascara