sumbermakanan.co.id - Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat di seluruh dunia. Namun, terkadang terdapat beberapa praktik pemalsuan dan kecurangan yang dilakukan oleh produsen atau penjual daging ayam untuk meningkatkan keuntungan mereka. Berikut adalah beberapa contoh pemalsuan dan kecurangan pada daging ayam:

Baca Juga: Daging Ayam Broiler Yang Tidak Layak Konsumsi

1. Suntik Air
Salah satu kecurangan umum yang dilakukan pada daging ayam adalah pemalsuan kandungan air. Beberapa produsen akan menambahkan air ke dalam daging ayam dengan cara menyuntiknya menggunakan jarum suntik sehingga berat daging ayam akan bertambah. Hal ini tentu saja menguntungkan produsen karena mereka dapat menjual daging ayam dengan harga yang lebih tinggi. Ayam yang disuntik dengan air dapat ditandai dengan keluarnya air saat daging ayam digantung.

2. Penggunaan bahan kimia berbahaya
Pada beberapa kasus, produsen atau penjual daging ayam menggunakan bahan kimia berbahaya untuk mempercepat pertumbuhan ayam atau memperpanjang masa simpan daging ayam. Beberapa bahan kimia yang umum digunakan adalah formalin dan boraks. Penggunaan bahan kimia ini tentu saja sangat berbahaya bagi kesehatan konsumen jika dikonsumsi dalam jangka panjang. Ayam yang diberi bahan kimia berbahaya dapat ditandai dengan bau ayam yang tidak alami dan ayam tidak dihinggapi oleh lalat.

Baca Juga: Uji Kandungan Protein Daging Ayam Komersial 

3. Pemalsuan warna dan tekstur
Untuk membuat daging ayam terlihat lebih menarik dan segar, produsen atau penjual dapat melakukan pemalsuan warna dan tekstur daging ayam. Beberapa produsen atau penjual menggunakan pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih merah pada daging ayam atau menambahkan zat pengental agar daging ayam terlihat lebih tebal. Hal ini tentu saja sangat menipu konsumen dan dapat membahayakan kesehatan mereka.

Baca Juga: ASUH Sebagai Konsep Dalam Pengolahan Daging Ayam 

Pemalsuan dan kecurangan pada daging ayam sangat merugikan konsumen karena dapat membahayakan kesehatan mereka. Oleh karena itu, sebagai konsumen yang cerdas, kita harus selalu berhati-hati dan memeriksa label dan tanggal kadaluarsa sebelum membeli daging ayam