sumbermakanan.co.id - Bistik daging sapi adalah hidangan klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kelembutan daging sapi yang dipadu dengan saus yang kaya dan bumbu yang nikmat membuatnya cocok untuk acara istimewa atau hanya makan malam keluarga. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bistik daging sapi sederhana yang dapat kamu coba di rumah.

Baca juga: Cita Rasa Tradisional: Cara Membuat Pepes Daging Sapi yang Menggugah Selera

Bahan-bahan

- 500 gram daging sapi (pilih potongan yang tipis, seperti sirloin atau tenderloin)

- 1 sdt pala bubuk

- 2 sdm mentega

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 wortel, potong tipis

- 1 paprika merah, potong tipis

- 1 paprika hijau, potong tipis

- 1/2 butir bawang bombay, iris tipis

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm gula pasir

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Kaldu sapi secukupnya (opsional)

Baca juga: Resep Sosis Wortel yang Lezat dan Sehat

Langkah-langkah

1. Persiapan Daging

Bersihkan daging sapi dari lemak dan selaput yang tidak diinginkan. Kemudian potong daging tipis-tipis, biasanya tebal sekitar setengah sentimeter. Taburkan garam dan merica secukupnya di atas daging dan biarkan sebentar agar meresap.

2. Memasak Daging

Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tumis daging sapi dalam wajan panas hingga berubah warna dan matang (biasanya sekitar 2-3 menit setiap sisi). Setelah matang, pindahkan daging ke piring dan tutup dengan aluminium foil untuk menjaga kehangatannya.

3. Membuat Saus

Dalam wajan yang sama, tambahkan satu sendok makan minyak lagi jika diperlukan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecokelatan. Tambahkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran menjadi lunak. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, pala bubuk, merica bubuk dan garam. Aduh rata dan biarkan saus mendidih. Jika ingin saus lebih kental, tambahkan mentega dan kaldu sapi secukupnya. Aduk hingga mentega mencair.

4. Menghidangkan

Letakkan potongan daging sapi yang telah dimasak kembali ke dalam wajan bersama dengan sausnya. Biarkan daging terendam dalam saus dan hangatkan selama beberapa menit. Sajikan bistik daging sapi kamu dengan saus dan sayuran di atasnya. Bisa juga ditambahkan dengan kentang tumbuk atau nasi putih.

Sekarang kamu memiliki resep bistik daging sapi sederhana yang lezat untuk dinikmati di rumah. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini membuat seluruh keluarga kamu terkesan!

Baca juga: Ketahuilah Proses Pembuatan Sosis Secara Umum