sumbermakanan.co.id - Kaldu ayam merupakan bahan dasar yang sering digunakan dalam beragam resep masakan. Selain memberikan rasa gurih pada hidangan, kaldu ayam juga memiliki banyak khasiat bagi kesehatan. Kaldu ayam yang lezat dapat dengan  mudah dan praktis untuk dibuat. Berikut cara memasak kaldu ayam yang lezat, praktis dan bergizi:

Baca Juga: Inilah Tips Memasak Hidangan Ayam Karaage Agar Lezat

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kaldu ayam meliputi:

1. Ayam utuh (1 ekor)
2. Air (8-10 gelas)
3. Bawang putih (4-5 siung)
4. Bawang bombay (1 buah)
5. Wortel (2 buah)
6. Daun bawang (1 batang)
7. Seledri (1 ikat)
8. Garam secukupnya
9. Lada secukupnya

Baca Juga: Oyakodon, Hidangan Daging Ayam dan Telur Khas Jepang

Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak kaldu ayam:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bersih ayam utuh dan potong menjadi beberapa bagian untuk memudahkan proses perebusan. Iris bawang putih, bawang bombay, wortel, daun bawang, dan seledri.

2. Panaskan panci besar di atas api sedang. Tambahkan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.

3. Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna dan sedikit kecokelatan.

Baca Juga: Inilah 7 Tips Memasak Hidangan Ayam Kungpao

4. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, sekitar 8-10 gelas. Pastikan air cukup untuk merendam semua bahan.

5. Tambahkan wortel, daun bawang, dan seledri ke dalam panci. Beri garam dan lada secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

6. Tutup panci dan biarkan kaldu ayam mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih perlahan selama sekitar 1,5-2 jam. Ini akan memberikan waktu bagi rasa dan nutrisi dari ayam dan bahan lainnya untuk larut dalam kaldu.

7. Setelah 1,5-2 jam, matikan api dan biarkan kaldu ayam agak dingin. Saring kaldu menggunakan saringan halus atau kain kasa bersih untuk memisahkan cairan dari bahan-bahan padat.

8. Kaldu ayam siap disajikan atau digunakan dalam resep masakan lainnya. Kaldu ayam yang sudah dibuat dapat juga disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari atau dibekukan untuk digunakan di kemudian hari.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kaldu ayam yang lezat dan bergizi dapat dimasak dengan mudah di rumah. Kaldu ayam ini dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam sup, saus, nasi goreng, atau hidangan lainnya. Selain memberikan rasa yang lezat, kaldu ayam juga mengandung nutrisi penting seperti protein, kolagen, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba!