sumbermakanan.co.id - Daging ayam broiler adalah salah satu sumber protein hewani yang menjadi banyak pilihan oleh masyarakat Indonesia. Selain protein, daging ayam broiler juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi. 

Zat besi merupakan salah satu mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk membantu proses pembentukan sel darah merah. Sel darah merah adalah sel darah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia atau kekurangan sel darah merah, yang dapat membuat tubuh mudah lelah, lesu, dan lemah.  Dalam 100 gram daging ayam broiler, terdapat sekitar 1,1 mg zat besi. Jumlah ini cukup signifikan jika dibandingkan dengan sumber zat besi lainnya seperti sayuran hijau, kacang-kacangan, atau sereal. Manfaat zat besi pada daging ayam broiler tidak hanya membantu mencegah anemia, tetapi juga berbagai manfaat lainnya seperti:

Berikut Juga: Kenali Faktor Penyebab Kerusakan Pada Daging Ayam

1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Zat besi berperan penting dalam membantu menjaga kekebalan tubuh. Dengan asupan zat besi yang cukup, tubuh akan lebih mampu melawan infeksi dan penyakit.

2.Meningkatkan metabolisme
Zat besi juga berperan penting dalam proses metabolisme tubuh. Dengan asupan zat besi yang cukup, tubuh akan lebih mampu mengubah makanan menjadi energi yang dibutuhkan untuk aktivitas sehari-hari.

Baca Juga: Ketahui Alasan Jangan Mencuci Daging Ayam

3. Meningkatkan fungsi otak
Zat besi juga diperlukan untuk membantu fungsi otak. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan gangguan kognitif, kesulitan berkonsentrasi, dan gangguan mood.

Namun, perlu diingat bahwa tidak semua daging ayam broiler memiliki kandungan zat besi yang sama. Kandungan zat besi pada daging ayam broiler dapat dipengaruhi oleh jenis pakan dan cara pengolahan. Sebaiknya pilih daging ayam broiler yang berasal dari sumber yang terpercaya dan diolah dengan baik untuk memastikan kandungan zat besi yang optimal.

Baca Juga: Waspadai Bahaya Keracunan Daging Ayam

Dalam konsumsi daging ayam broiler, disarankan juga untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak. Konsumsi daging ayam broiler yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas, penyakit jantung, dan diabetes.

Zat besi pada daging ayam broiler memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Tetapi, konsumsi daging ayam broiler harus tetap dijaga dan dipilih dengan baik untuk memastikan kandungan zat besi yang optimal dan mencegah masalah kesehatan yang mungkin terjadi akibat konsumsi yang berlebihan.