sumbermakanan.co.id - Dalam budaya kuliner hidangan Jepang, terdapat beberapa menu daging ayam yang disajikan. Salah satu hidangan yang cukup populer dan menjadi favorit di seluruh dunia adalah hidangan ayam teriyaki. Namun, sebelum diolah dan dimasak perlu adanya pengolahan marinasi. Berikut ciri-ciri hidangan marinasi daging ayam di Jepang:

Baca Juga: Kenali Beberapa Ciri Hidangan Marinasi Daging Ayam Khas Timur Tengah

1. Menggunakan Sake dan Mirin
Sake dan mirin adalah dua bahan utama yang digunakan dalam marinasi daging ayam di Jepang. Sake adalah minuman beralkohol yang dibuat dari fermentasi beras, sedangkan mirin adalah bahan yang terbuat dari beras ketan yang digunakan untuk memberikan rasa manis pada hidangan. Kombinasi dari kedua bahan ini memberikan rasa yang khas pada hidangan ayam teriyaki.

2. Bawang Putih dan Jahe
Selain sake dan mirin, bawang putih dan jahe juga sering digunakan sebagai bahan dalam marinasi daging ayam. Bawang putih memberikan rasa yang kuat dan sedikit pedas pada hidangan, sedangkan jahe memberikan rasa yang segar dan pedas. Kombinasi dari kedua bahan ini memberikan rasa yang kaya pada hidangan.

Baca Juga: Inilah Beberapa Ciri Marinasi Daging Ayam Dalam Masakan Khas Cina

3. Saus Teriyaki
Saus teriyaki adalah saus yang dibuat dari campuran sake, mirin, kecap manis, gula, dan bawang putih. Saus ini sering digunakan untuk memasak hidangan ayam teriyaki, yang di mana daging ayam diolah dengan cara dipanggang atau digoreng dan kemudian ditambahkan dengan saus teriyaki untuk memberikan rasa manis dan gurih pada hidangan.

4. Waktu Marinasi yang Tepat
Waktu marinasi juga sangat penting dalam membuat hidangan ayam teriyaki yang enak. Biasanya, daging ayam direndam dalam campuran bahan marinasi selama minimal 30 menit hingga maksimal 1 jam. Hal ini dilakukan agar bahan marinasi dapat meresap ke dalam daging ayam dengan baik, sehingga rasa dan aroma yang dihasilkan akan lebih kaya dan nikmat.

Baca Juga: Kenali 5 Hidangan Marinasi Daging Ayam Khas Asia

5. Tekstur yang Lembut dan Empuk
Selain rasa yang enak, tekstur daging ayam yang lembut dan empuk juga menjadi ciri khas dari hidangan marinasi daging ayam di Jepang. Tekstur yang lembut dan empuk ini biasanya dicapai dengan cara memasak daging ayam dengan suhu yang tepat dan dalam waktu yang cukup lama. Hal ini juga membantu membuat daging ayam lebih mudah dikunyah dan dicerna oleh tubuh.

Kombinasi bahan-bahan yang tepat, waktu marinasi yang cukup, dan teknik memasak yang tepat dapat menjadikan hidangan ayam teriyaki yang enak dan lezat.